もこみち流 イタリアン茶碗蒸し
もこみち流 イタリアン茶碗蒸し
＜材料＞
モッツァレラチーズ・・・・・１／２個
ブロッコリー（小房・ゆで）・・・・・４個
ミニトマト（赤）・・・・・６個
リボンパスタ（ゆで）・・・・・８個
卵・・・・・１個
コンソメスープ・・・・・１５０ｍｌ
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
＜作り方＞
（１） モッツァレラチーズをちぎって盛り付けの器に入れる。
（２） （１）に細かくさいた、ブロッコリー、ミニトマト、パスタを入れる。
（３） 卵、コンソメスープ、塩・こしょうをボウルに合わせて混ぜ、
さらしで濾し（２）に静かに流し入れる。
（４） （３）に布巾を敷いて、蒸気が上がった蒸し器に入れて、上からも、
布巾をかませ、沸騰するまで強火、蒸気が上がったら蓋をずらし、約５分程度弱火で蒸す。
（５） 蒸し上がりを取り出し、パルミジャーノチーズのすりおろし、
イタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●持ち手になるようふきんを敷く
●沸騰するまで強火で蒸す
●蒸気があがったら弱火にして約５分蒸す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ